ジャーナル
ワインを、一生の趣味にするための読みもの。
年号のページでは、銘柄ごとに「いま開けてどうか」を書いています。その見当をどう付けているのか、根拠になる考え方をここにまとめました。
飲み頃
- ワインは何年もつか — ほとんどのワインは早く飲むために造られています。長く持つワインに共通する二つのこと、産地と格で桁が変わる理由。
- 飲み頃の見きわめ方 — 作柄、格、造り手の三つで見当を付け、グラスの中の色と香りで確かめる。古いワインの開け方も。
生まれ年のワイン
年ごとの作柄と飲み頃は、生まれ年のワインから。
ワイン会
開催中の会と、初めての方へのご案内はワイン会に。