ワインエキスパート二次試験の進め方

飲む量ではなく、言葉にする回数。

最終更新: 2026-10-20

一次試験を通った方が次に向き合うのが、二次のテイスティングです。独学で最も難しいのがここだと、よく言われます。一人で机に向かえば進む一次と違って、二次は「同じ条件で、複数のワインを、繰り返し」飲む必要があるからです。

公式ページで公表されているのは、2026 年 9 月 28 日に実施されること、テイスティング試験が 50 分であること。細かな内容は年によって変わりうるので、必ず公式の案内で確かめてください。ここに書くのは一般的な練習の組み立てで、合格を約束するものではありません。

練習の中身は「言葉にすること」

テイスティングの練習というと、たくさん飲むことだと思われがちです。違います。練習の中身は、飲んだものを同じ順で言葉にすることです。

順番は、見た目、香り、味わい。毎回この順で、同じ言葉の組み立てで書き留めます。色の濃さと色調。香りの強さと、果実、花、樽、熟成のどれが前に出ているか。味わいの甘さ、酸、タンニン、アルコール、余韻。この項目を毎回同じ形で埋めると、違う日に飲んだワインを比べられるようになります。

一本飲んで感想を言うだけでは、練習になりません。書き留めて、次の一本と比べて、初めて練習です。

最初に揃える品種は、少なく

最初から多くの品種に手を広げると、どれも輪郭が残りません。勧めているのは、白を二つ、赤を三つ、まず五つに絞ることです。この五つを、産地を変えて二巡します。同じ品種でも産地で違うことが分かると、「品種の芯」と「産地の違い」を分けて感じられるようになります。

五つの輪郭が言葉にできるようになってから、次の品種を足します。足すときも、一度に一つ。比べる相手が増えるほど、言葉は精密になりますが、増やす速さを上げると混ざります。

家での練習: 週に一本、二日かけて

家では、主要な品種を一本ずつ、週に一本のペースで飲みます。選ぶときは、品種名がラベルに書いてあるもの、産地が分かるものを。

一本を二日かけて飲みます。開けた日と翌日で、香りが変わります。その変化も書き留めると、「このワインはこう変わる」という引き出しが増えます。

温度とグラスは揃えてください。冷やしすぎた赤と、室温の赤は別物に感じます。条件が変わると、比べられなくなります。

会での練習: 並べて、同じ条件で

家の練習で足りないのは、「並べて比べる」ことです。一本ずつ飲んでいると分からない違いが、二本を並べると見えます。色の違い、香りの強さの差、酸の立ち方。

CELLARS CLUB のワイン会は、試験対策の講座ではありません。ただ、同じ温度、同じグラスで何本かを並べて飲み比べる会を開いています。たとえば 20 種類を泡、白、赤の順に少量ずつ飲み比べる会がありました。受験中の方が二次に向けて使うには、向いている形式です。難しい知識は要らない会なので、気負わずに来られます。

本番の日に

本番は 50 分です。練習で使ってきた言葉の組み立てを、そのまま使います。新しいことを試す日ではありません。迷ったら、家で何度も書いてきた形に戻る。それだけです。

前日は、飲まないか、ごく少量に。香りの感じ方は体調で変わります。当日の朝も、強い香りのものは避けます。練習の積み重ねを、当日の条件で崩さないことが、本番の準備です。

合格したあとに

二次を越えると、覚えた産地のワインを、ただ楽しんで飲む日が来ます。知識を趣味に変える場所として、ワイン会をどうぞ。

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出典: 一般社団法人日本ソムリエ協会「呼称資格認定試験」（https://www.sommelier.jp/exam/）、同「ワインエキスパート」（https://www.sommelier.jp/exam/wine-expert）