同じブドウでも、土地が変わればこんなに違う。
ヨーロッパで育った15種と、海を渡った先の15種。
第1部と第2部で、同じワインは1本も出ません。
第1部と第2部には、わざと同じブドウを入れてあります。
旧世界で覚えた味を、そのまま新世界に持っていけるようにするためです。
| ブドウ | 第1部 旧世界 | 第2部 新世界 |
|---|---|---|
| シャルドネ | シャブリ(フランス) | サンタ・バーバラ、南東オーストラリア |
| ピノ・ノワール | ブルゴーニュ、ファルツ(ドイツ) | マールボロ、セントラル・コースト |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | オー・メドック(メルローと混ぜて) | カリフォルニア(混ぜずに単一で) |
| 香りの強い白 | アルザスのゲヴュルツ、モーゼルのリースリング | その2つを1本に混ぜたオーストラリア |
| 泡 | プロセッコ、カヴァ | シャンパーニュと同じ3品種を使うヴィクトリア |
※ 片方だけのご参加でも、その部だけで完結するように組んでいます。
第1部と第2部は中身が違うため、流れも別です。
どちらの部も、泡から始めて白、赤へ。
同じ品種が続けて出るところが、その日の山場です。
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※ 現時点の予定です。仕入れの状況により変更になります。
確定した銘柄は、ご予約後にLINEでお知らせします。
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